Productomschrijving

De kastanjechampignons worden, net als de witte champignons, geteeld in speciale ruimten (cellen) waar via de temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd. De kastanjechampignon is de lichtbruine variant van de witte champignon, met een lichtbeige tot bruine hoed in plaats van wit.

Net als bij witte champignons, moet je de kastanjechampignons voorzichtig schoonmaken en niet in het water leggen, want dan zuigen ze zich vol met water. Dit gaat ten koste van de smaak. De smaak is licht nootachtig. Het vruchtvlees is wat steviger dan dat van de witte champignon en de smaak is wat voller.

Bereiden en bewaren

Je kunt kastanjechampignons het beste zo vers mogelijk gebruiken. Na aankoop zijn verse kastanjechampignons ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar champignons nooit bij vruchten die ethyleen afgeven, zoals appels en exotische vruchten en bewaar champignons niet bij sterk ruikende groenten zoals prei en ui, champignons nemen namelijk gemakkelijk geurtjes over.

Voedingswaarde

per 100 gram